|
Освещение ресторана
Освещение - важный элемент оформления ресторана, так как свет помогает создавать нужную атмосферу и может влиять на восприятие пищи, повышая ее ценность.
Концепция освещения ресторана должна отражать вашу основную идею, и для ее реализации у дизайнера сегодня имеются широчайшие возможности. Главное, чтобы дизайнер хорошо понимал, чего вы от него хотите.
Необходимо, чтобы блюда всегда были освещены, при этом их вид не должен меняться - они должны выглядеть так же, как при естественном освещении.
Свет, падающий на стол, должен быть прямым, чтобы ваши клиенты могли почувствовать себя в полном уединении.
Освещение также должно быть регулируемым:
•во-первых, чтобы создавать неформальную, интимную атмосферу во время ужина;
•во-вторых, чтобы обеспечить условия для бизнес-ланча, если клиенты - деловые люди.
Трудно советовать, какой должна быть освещенность, однако существуют определенные технические рекомендации:
Стоянка для автомобилей.......................250-300 люкс
Прием гостей.............................................200-300 люкс
Зал ресторана..........................................150-300 люкс
Зал fast food..............................................500-750 люкс
Зал в гостинице.......................................150-300 люкс
Кухня и офис официантов.......................300-500 люкс
Не забудьте про аварийную систему освещения! Кроме гарантии безопасности и спокойствия клиентам, в случае отсутствия электричества она обеспечит бесперебойную работу ресторана.
Смотрите также:
|
